Flatbread pizza met hummus, gegrilde aubergine & paprika en halloumi met granaatappelpitjes <3

Hallo daar! Laatst liep ik door de supermarkt en zag ik halloumi liggen. Denk jij nu 'Uh.. halloumi?...'? Halloumi is een soort kaas die qua uiterlijk en structuur lijkt op  feta. Door zijn stevigheid leent het zich perfect om te grillen. En qua smaak.. ik hou ervan! Het is zoutig, maar niet té door de … Meer lezen over Flatbread pizza met hummus, gegrilde aubergine & paprika en halloumi met granaatappelpitjes ❤

5x makkelijke verjaardagshapjes

Joehoe! Laatst was mijn vriend jarig en naast de 9 zakken chips, een kilo zak M&M's en 3 zakken borrelnootjes die hij hiervoor kocht, leek het mij leuk om ook wat andere hapjes te serveren. Ik had één eis: het mocht niet te moeilijk zijn, want veel voorbereidings tijd was er niet (en eerlijk gezegd … Meer lezen over 5x makkelijke verjaardagshapjes

Frisse citroenrisotto met doperwt en wortel

Hoi! Risotto is altijd goed; winter of zomer het kan voor mij altijd! Deze frisse citroenrisotto maakte ik voor Gewoon wat een studentje 's avonds eet en past perfect bij een fijne zomeravond. Goed glas wijn erbij, fijn avond-temperatuurtje en een dampend bord risotto voor je neus. Ik zeg; niets meer aan doen. Ga het … Meer lezen over Frisse citroenrisotto met doperwt en wortel

Pasta alla Norma – met spelt pasta van Keuper pasta

Hallo daar! Laatst maakte ik het meest eenvoudige gerecht met een heerlijke, pure smaak. En oh, wat hou ik daar toch van. Kijk, ik ben echt zo'n persoon die het heerlijk vind veel saus bij zijn gerechten te eten; curry's, pasta's maar ook van behoorlijk wat mayo bij mijn friet ben ik niet vies. Ook … Meer lezen over Pasta alla Norma – met spelt pasta van Keuper pasta

Eieren met boontjes in gele curry saus

Hallo daar! Zin in een vet makkelijke, smaakvolle en vegetarische curry? Ik schreef dit fijne recept voor Gewoon wat een studentje 's avonds eet! Check het hierrrr! Groetjessss Let’s get social! Wil je meer van mijn sociale activiteit zien? Volg Elsschrijft dan op Facebook of instagram. Vind ik gezellig 🙂 Wil je samenwerken? Bezoek dan het kopje ‘Contact’ … Meer lezen over Eieren met boontjes in gele curry saus

Vegetarische quiche met courgette, doperwten en buffel-brie

Hallo daar! Laatst vertelde ik je in deze blog waarom ik het belangrijk vind geregeld lokale producten te kopen. Naast de onderbouwingen voor duurzaamheid en het steunen van lokale ondernemers, gaat er door het kopen van lokale producten voor mij ook een hele nieuwe, leuke en inspirerende wereld open! Ik kom allerlei producten tegen waarvan … Meer lezen over Vegetarische quiche met courgette, doperwten en buffel-brie

Weekmenu: Week zonder vlees 11 – 17 maart

Joehoe! Vorig jaar deed ik mee aan de week zonder vlees en dat beviel mijn bijzonder goed. Nu heb ik al eens eerder vertelt dat minder vlees eten mij heel goed af gaat. Ik mis het meestal niet, ben goed in het verzinnen van vegetarische gerechten of het vinden van vega vervangers. Meestal eet ik … Meer lezen over Weekmenu: Week zonder vlees 11 – 17 maart

Groene Shakshuka met spinazie en feta uit het TLV kookboek

Hee jij! Eerder schreef ik in dit blog over Libanees eten in Enschede en hoe lekker ik dit vind. Echt waar, ik geloof dat ik dit iedere dag wel kan eten. Zou ik in een vorig leven ergens uit die Arabische streken zijn gekomen? Who knows 😉 In ieder geval, in dat blog vertelde ik ook … Meer lezen over Groene Shakshuka met spinazie en feta uit het TLV kookboek

De favoriete recepten van mijn vriendinnen – Dadelkoekjes van Esma!

Sinds ik Esma ken en we elkaar volgen op Instagram zie ik alleen maar foodporn aan taarten, cakes en toetjes voorbij komen. Ze zien er serieus allemaal goddelijk uit, maar ik mocht nog nooit een taartje of toetje van Esma proeven. En dat noemt zich een vriendin... HAHA, nee geintje. Het kwam er gewoon niet van. Tot … Meer lezen over De favoriete recepten van mijn vriendinnen – Dadelkoekjes van Esma!

Makkelijke risotto met truffel, bospaddenstoelen, spinazie en brie <3

Lieve mensen; ik at vanavond een puur stukje hemel. Ik bedoel: risotto, truffel, bospaddenstoelen en brie. Apart gezien top ingrediënten, maar er kan nog zoveel misgaan.. Gelukkig gebeurde dat hier niet. Serieus; het was zó fantastisch, dat ik het nu maar meteen voor jullie uitschrijf voor dat ik dit briljante recept vergeet te delen. En … Meer lezen over Makkelijke risotto met truffel, bospaddenstoelen, spinazie en brie ❤