Flat bread met pulled ‘chicken’ & knoflooksaus (vegetarisch)

Hallo'tjes! Het is jullie vast niet ontgaan dat ik mijn vlees/visconsumptie probeer te beperken. Ik eet het niet vaker dan max. 2 á 3 keer per week (denk ik, maar hou het niet bij; de ene week meer, de andere wat minder) en daarmee hoop ik een steentje bij te dragen aan het milieu. Ter … Meer lezen over Flat bread met pulled ‘chicken’ & knoflooksaus (vegetarisch)

Favoriete zomerse drankjes zonder alcohol!

Sinds 'fris de zomer in challange  ben ik mij steeds bewuster geworden van hoe makkelijk er gedronken wordt, en dan met name in de zomer. En dan bedoel ik geen water, want dat moet je natuurlijk goed blijven doen als het warm is, maar alcoholische versnaperingen. Ook bij mij gaat dat snel. Onbewust drink ik … Meer lezen over Favoriete zomerse drankjes zonder alcohol!

Pinto Thai – Nieuw Thais restaurant in Enschede!

Hallo mensen! In dit blog testte ik (naar mijn weten) het enige Thaise restaurant in Enschede centrum en ik vertelde jullie al hoe gelukkig ik daarvan werd. Het eten was gewoon goed, maar vooral om dat de geuren en samen mij zo terug brengen naar mijn reis door Thailand. Daar leerde ik kennis maken met … Meer lezen over Pinto Thai – Nieuw Thais restaurant in Enschede!

Broodje vegetarische burger met gegrilde aubergine, Ajvar en burrata

Wederom schreef ik voor gewoonwateenstudentjesavondseet een recept uit en deze is echt awesome 😀 Bedank me later; check eerst hierrrr maar eens het recept. Ik bedoel; ziet het er niet gewoon fantastisch uit? Hier wil je vanavond nog je tanden in zetten hoor 😀 Let’s get social! Volg Elsschrijft ook op Facebook of Instagram (@elsschrijft). Vind ik gezellig 🙂 Wil … Meer lezen over Broodje vegetarische burger met gegrilde aubergine, Ajvar en burrata

Ultieme chill plek: Else am See (met lekker eten!)

Hallo daar! Laatst had ik een vet chille zondag. Al een hele tijd wilde ik graag Else am See in Duitsland bezoeken. Ik had van anderen wel eens gehoord dat het een hele fijne plek zou moeten zijn: watertje, zandstrandje, gras én een restaurant aan het water gelegen. In een week waarin het knetter mooi … Meer lezen over Ultieme chill plek: Else am See (met lekker eten!)

Mosselen op twee manieren: in de pan of op de BBQ!

Mosselen, i love them! Al sinds kleins af aan eet ik die rare beestjes uit de schelp maar al te graag. Vriendinnetjes verklaarden me voor gek, en sommige mensen nog steeds. Ze zien er inderdaad niet uit, maar hé de smaak is top dus dat neem ik graag voor lief. Waar het nu eigenlijk naar … Meer lezen over Mosselen op twee manieren: in de pan of op de BBQ!

Griekse mini pizza’s met paprika, feta en olijven

Waarom deze maaltijd Grieks is? Geen idee. Als ik iets met feta en olijven maak, vind ik het snel al Grieks klinken en ógen. En zeg nou eerlijk; ze zien er te schattig uit toch? Deze kleine pizza'tjes? Ik denk dat ze het ook heel goed zullen doen op een feestje. Of tijdens een tapas … Meer lezen over Griekse mini pizza’s met paprika, feta en olijven

Bulgur met halloumi, gegrilde groente en dadel-abrikozen chutney van ’t Nije Eskes

Hoi hoi! Ik val maar meteen met de deur in huis: ik blijf fan en vrolijk worden van mijn samenwerking met Aanstreekelijk! Man, wat heb ik al lekkere recepten gemaakt met producten uit die winkel. Zoals deze pasta met burrata en deze citroen-mascarpone cake. Echt, als je een keer in de buurt van deze winkel … Meer lezen over Bulgur met halloumi, gegrilde groente en dadel-abrikozen chutney van ’t Nije Eskes

Getest: kant-en-klare ijskoffie uit de supermarkt

Joehoe! Nu het warme weer weer aanbreekt krijg ik weer heel veel zin in ijskoffies. Het liefst vers voor me gemaakt, wanneer ik op het terras zit, maarja.. dat zit ik niet altijd (goh.. en helaas). Vorig jaar maakte ik deze intens simpele variant en het recept werd vaak door jullie nagemaakt; zó leuk om … Meer lezen over Getest: kant-en-klare ijskoffie uit de supermarkt

Flatbread pizza met hummus, gegrilde aubergine & paprika en halloumi met granaatappelpitjes <3

Hallo daar! Laatst liep ik door de supermarkt en zag ik halloumi liggen. Denk jij nu 'Uh.. halloumi?...'? Halloumi is een soort kaas die qua uiterlijk en structuur lijkt op  feta. Door zijn stevigheid leent het zich perfect om te grillen. En qua smaak.. ik hou ervan! Het is zoutig, maar niet té door de … Meer lezen over Flatbread pizza met hummus, gegrilde aubergine & paprika en halloumi met granaatappelpitjes ❤